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Algunas personas se me acercan para preguntarme, que pueden trabajar mientras concluyen sus estudios. Mi recomendación siempre es, que trabajes en un área relacionada a tu formación. Es decir, que si estas estudiando hotelería o gastronomía puedes trabajar en un área afín para que adquieras experiencia laboral.

En ese sentido, hoy quiero hablarte un poco sobre el puesto de Encargado de Restaurantes. Esta persona es responsable controlar las operaciones un restaurante, café, o bar.   Es quien se asegura de que se cumplan las normas, controla la calidad en todas las áreas, mantiene un buen ambiente de trabajo, y motiva al equipo.

Si trabajas deseas trabajar como encargado de un restaurante, aquí te muestro de manera general algunas de las funciones que deberás realizar:

  • Supervisar al equipo de trabajo: Gestionar la entrada, permisos, salidas, etc. Generalmente supervisaras a cocineros, camareros, Delivery, etc.
  • Ser responsable de gastos menores: manejo de caja chica, pagos de facturas.
  • Apoyar en la reservación y la coordinación de eventos significativos para el negocio.
  • Administrar la logística del restaurante: Apertura, cierre, limpieza.
  • En ocasiones deberás administrar el almacén para controlar la materia prima y hacer los pedidos.
  • Tramitar documentos como facturas, licencias, comunicaciones, entre otros.

Para trabajar como encarado de restaurante, es importante que cuentes con las competencias necesarias, así tendrás mayor oportunidad de ser contratado por las empresas y mantener un buen desempeño.

Dentro de los cursos que puedes realizar, están los que desarrollan tus competencias generales y otros muy específicos del área. Entre ellos:

  1. Curso básico de gastronomía
  2. Conocimientos básicos de contabilidad
  3. Gestión de compras
  4. Coordinación de eventos – Banquetes
  5. Organización en los establecimientos de restauración
  6. Comunicación efectiva
  7. Deducción y cálculo de necesidades de géneros y materias primas
  8. Control de almacén
  9. Atención al cliente
  10. Manejo de personal
  11. Ingles

Al adquirir estos conocimientos tu valor aumentará y tu curriculum será mucho más atractivo para las instituciones.

Si ya estás trabajando y deseas una promoción en tu trabajo, es importante que hagas un plan de estudios donde puedas actualizarte.  Y posteriormente puedas aplicar a esa posición que deseas.

¿En que empresas o negocios puedes trabajar?

En nuestro país, el turismo es una de las principales fuentes de producción. Es decir que existen oportunidades de empleo en los que puedes aplicar, y además con buenos ingresos si tienes un buen perfil adecuado. Puedes trabajar en:

  • Hoteles locales o internacionales
  • Restaurantes
  • Cadenas de comidas rápidas
  • Clubes
  • O crear tu propio proyecto.

Si estás buscando empleo, actualiza tu cv, investigas y analiza las opciones que tienes e inicia tu búsqueda.

Espero haberte orientado y que este articulo te ayude en tu búsqueda.  Compártelo con tus amigos ya alguno puede estar interesado en trabajar en esta área.